調理スタッフ

キッチン

S.Sanagi

Arossa渋谷シェフ

チャレンジし続けることの大切さ

仕事に対する姿勢

時間のスピードは能力の二乗以上

効率よく無駄を省くことが結果的に時間に余裕が出来て、
新しいことにチャレンジしたり、スタッフとのコミュニケーションも疎かにせず、お客さんの満足度にもつながると思うのです。
なので、常に何かを改善できないかを考えてます。

仕事のやりがい

接客業の醍醐味

お客さんの反応がすぐ見れるのがとても楽しいしうれしいです。
Arossaはお客さんとの距離がとても近いのでそれがすぐに実感できるのでとてもやりがいがあります。
また、日本にいながらまだマイナーンなオーストラリア料理の発信ができることに充実感を感じます。

働いていて楽しい事

料理は芸術だ!

自分が納得できる、味も良く、見た目も綺麗な一皿が出来たときは、生産者さんからつながる一つの芸術が出来たと充実感と満足感に浸れます。

将来の夢

いつかの集大成のために

健康でいるのはもちろん、
いつかこじんまりとでも自分の店を出したいと考えています。
その時もオーストラリア料理関連をやりたいのでまだまだArossaで修行していきたいと思っています。

一緒に働くスタッフに向けてのメッセージ

チームワークが第一!

あまり細かいルールなどはないので、色々試行錯誤して自分が納得できるやりがいを見つけて欲しいと思います。
そのためには全力でサポートするので、気軽に相談してくれると嬉しいです。

座右の銘

見た事の無いその先へ

現状に甘んじては行けないと常に思っています。
どこかで満足してしまっては衰退する一方なので、
失敗を恐れずチャレンジ精神を常にもって、知らないことでもとりあえずのはじめの一歩を踏み出し、出来るだけ継続できるように心がけています。

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